うなぎ蒲焼は炭火で焼いたものが美味しいと言われています。ガスの火で焼いたものと比べ、その差を感じたことがあるという方もいらっしゃるかもしれません。

炭火焼とガス焼きの違いは、炎の動きや熱の伝わり方によるもので、炭火を使った料理が美味しいと言われる大きな理由は、遠赤外線の働きによるものです。ガスの火には水分が多く含まれており、食材を焼くと水分が出やすく、その水分とともに旨味まで流れ出てしまいます。

一方炭火は水分をほとんど含まず、表面をよりカリッとさせる効果があります。火で焼き続けると食材が焦げてしまいますが、炭火は遠赤外線でじっくり焼くことができ、旨味を逃さず中までしっかり火を通すことができます。

うなぎはもちろん、肉や魚、野菜などを使った焼き料理は、炭火焼にこだわってみるのもおすすめです。

【森うなぎ屋】は、佐賀県嬉野市にある老舗のうなぎ屋です。実店舗ではテイクアウトの専門店として、地元の方はもちろん、他県の方もご来店いただいています。

創業から70年以上が経つ現在でもうなぎの品質や焼き方、たれなど細部までこだわった自慢のうなぎ蒲焼をはじめ、さばの蒲焼やうなぎの肝、焼き鳥、赤エビなど、様々な炭火焼の商品をご用意しています。テイクアウトのため気軽にご利用いただけますので、お近くへお越しの際は是非お立ち寄り下さい。

うなぎ蒲焼を炭火で焼き上げる【森うなぎ屋】は、実店舗での販売のほか、通販でのお取り寄せにも対応しています。

自慢のうなぎ蒲焼を冷凍でお届けしており、電子レンジや鍋、フライパンなどで温めるだけで手軽にお召し上がりいただけます。

美味しいのはもちろん、安心・安全なうなぎ蒲焼を全国へお届けしますので、是非通販をご活用下さい。