うなぎ蒲焼を持ち帰りで購入する際は、是非【森うなぎ屋】をご利用下さい。炭火焼で焼いたうなぎ蒲焼を持ち帰りで提供しているテイクアウト専門店です。

使用するうなぎは国産にこだわっており、国産の中でも厳選した活うなぎを仕入れます。うなぎの状態を見極め、職人が丁寧に捌き、口の中で溶けてしまうような仕上がりになるよう、伝統の焼き技で一匹一匹美味しく焼いていきます。

炭火焼に使用する炭は、国産の良質な樫木炭を選び、じっくりと焼きながら旨味を閉じ込めます。時間をかけて焼くことで、外はサクッと中はふっくらした食感になり、炭の香ばしさも増します。

炭火焼は、古くから存在している調理方法で、【森うなぎ屋】でもこだわっています。焼くだけであれば、ガスも炭火焼も変わらないはずですが、なぜ炭火焼が美味しいと言われるのでしょうか。

炭火焼のうなぎ蒲焼が美味しいのには、科学的な理由があります。その最大の秘密が、「遠赤外線」です。炭を燃やすことで遠赤外線が発生し、食材の表面を素早き焼き、旨味を逃しません。炎が出ないため焦げてしまう心配もなく、じっくり焼くことができます。

炭の表面は500度前後となっており、高温の熱と風などに影響されにくい遠赤外線により、ムラがなく中までしっかり火を通すことができます。うなぎ蒲焼は、是非炭火焼で仕上げる【森うなぎ屋】のうなぎをお召し上がり下さい。

持ち帰りのうなぎ蒲焼を提供している【森うなぎ屋】は、70年以上にわたって地元の方を中心に親しまれてきました。近隣の他県から買いに来るお客様もいらっしゃり、「お客様の食卓に美味しいうなぎと笑顔を届ける」という思いで日々うなぎを焼いています。

持ち帰りで気軽にお立ち寄りいただけますので、観光や旅行などで佐賀県嬉野市へお越しの方も、是非【森うなぎ屋】へお越し下さい。