炭火うなぎ・鯖蒲焼のこだわり

創業より守り続けている伝統の味

森うなぎ屋は創業以来、厳選された国産のうなぎを使い、炭火で美味しく焼き上げています。
自慢の炭火で焼き上げたうなぎは、身が引き締まり風味が豊か!!炭火焼の香りと当店オリジナルの甘めのタレで仕上げたうなぎは、ご飯が止まらなくなる美味しさです!

安心の国産うなぎ

森うなぎ屋のうなぎは国産のうなぎを使用しており、その中でもさらに厳選された活鰻を炭火で焼き上げています。焼き上げる前のうなぎの状態をしっかり見極め、伝統の焼き技で一匹一匹美味しく焼き上げます。

こだわりの樫木炭

森うなぎ屋はうなぎや鯖をはじめ、肝や焼き鳥、赤エビを全て炭火で焼き上げています。使用している「樫木炭」は、備長炭や火力が弱いため、うなぎや鯖をじっくり焼き上げることができるため、炭火焼特有の香ばしさが増します。

脂ののったノルウェー産の鯖

小さいお子様からご年配まで、大変好評をいただいているノルウェー産の鯖!炭火で焼き上げることにより、表面はカリッと香ばしく、中はふんわり柔らかで旨味を凝縮した美味しさに仕上げています。


また、うなぎのタレを二度付けし、鯖の旨みをとじこめました!

贈答用としても最適の森うなぎ屋のうなぎ

うなぎや鯖をはじめ、うなぎの肝や有田鶏のレバー、焼き鳥、赤エビなどは贈答用としても大変好評いただいています。様々な組み合わせで詰め合わせることができますので、お気軽に当店までお問い合わせ下さい。