ふっくら美味しいうなぎは、「土用の丑の日に食べる」というイメージがありませんか？では、この土用の丑の日とは、どのような意味を持つ言葉なのでしょうか。ここでは、丑の日と呼ばれる理由や由来についても詳しく解説いたします。

また、うなぎは通販やテイクアウトなどを利用してご自宅で召し上がる方も多くいらっしゃいます。ご自宅でも美味しく食べるために、うなぎの温め方についてもあわせてご紹介いたします。好みに合わせた温め方を知っておくと、家族からも喜ばれるはずです。

うなぎといえば「土用の丑の日」という言葉を耳にすることがありませんか？スーパーなどにうなぎが多く並ぶ時は、この土用の丑の日という言葉がセットでついてきます。では、この土用の丑の日とは、何を意味する言葉なのでしょうか。

日本には節分や彼岸と呼ばれる、季節の変わり目を知らせる「雑節」というものがあります。「土用」もこの雑節という暦日の一種で、立春・立夏・立秋・立冬の直前18日間を表しています。そして、昔は日を数える際に干支を使用していたため、この18日間のうち「丑(うし)」の順番にあたる日が「土用の丑の日」になるのです。

また、丑(うし)の「う」の字がつく「うなぎ」を夏に食べると夏負けしないといわれていることから、夏の土用の丑の日にうなぎを食べる習慣ができたといわれています。

美味しいうなぎを通販などで購入したら、お店の味を再現するため温め方にもアレンジを加えることをおすすめします。通販でうなぎを注文すると、ほとんどの場合が冷凍の状態で届きます。まずは、冷蔵庫で解凍していきます。

常温解凍するよりも冷蔵庫内でゆっくりと解凍させることで、うなぎの旨みや風味を損なわず、美味しいうなぎが楽しめます。冷蔵庫で解凍したら、次に袋から出したうなぎにラップをして500～600wのレンジで1～2分温めていきます。そこからさらにタレをつけたうなぎをグリルやトースターで炙っていくと、カリッと香ばしくて美味しいうなぎになります。

うなぎは、好みによってカリカリが好きな方もいれば、反対にふわふわが好みの方もいらっしゃいます。ふわふわがお好きな方は、次の焼き方をお試しください。通販で購入したうなぎを、先程と同様に冷蔵庫で解凍していきます。冷蔵状態のうなぎであれば、解凍工程は飛ばしてください。解凍が済んだら、袋から取り出したうなぎをザルに乗せます。そして、その上から熱いお湯をかけていきます。

お湯をかけることで一度うなぎについたタレを落としていきます。この工程がふんわり美味しいうなぎに仕上げるコツです。そして、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ったらうなぎをアルミホイルに乗せ、お酒を小さじ1振りかけます。お酒をかけたらうなぎを包み込むようにアルミホイルを閉じます。ここからグリルで3分ほど蒸して、さらにホイルを開けて1分焼くことで、お酒の風味が広がるふんわり柔らかな美味しいうなぎができあがります。

土用の丑の日の「土用」とは、季節の変わり目を知らせる言葉であり、その年によって回数も変動します。夏の土用の丑の日には、ぜひ美味しいうなぎをお召し上がりください。森うなぎ屋では、通販でも美味しいうなぎをご購入いただけます。ご自宅でお好みのアレンジをして、お召し上がりください。また、高級感のあるうなぎはギフトでも喜ばれるものです。大切な方への贈り物にも、ぜひご活用ください。