創業70年を誇る佐賀の老舗うなぎ店である「森うなぎ屋」は、創業当時より受け継がれる焼き技と、日々培っている美味しいうなぎの選び方など、様々な視点からこだわり、高品質なうなぎをご提供しています。こちらでは、佐賀の森うなぎ屋が人気の秘訣、焼き方や選び方のポイント、タレの特徴、そして炭火に欠かせない炭など、こだわりのポイントを含めてそれぞれ解説いたします。

また、なかなか外食へ行けないという方のためにテイクアウトをすることのメリットについてもあわせてご紹介いたしますので、ぜひチェックしてみてください。

佐賀の森うなぎ屋では、厳選された国産のうなぎを使用しています。うなぎの状態を細かくチェックし、選び抜いたもののみを炭火で丁寧に焼き上げていきます。佐賀の森うなぎ屋が人気の秘密は、捌き立てで新鮮なうなぎを使用するところに隠されています。

捌いてすぐのうなぎを、熟練の焼き職人が伝統の焼き技でじっくり焼き上げることで、うなぎ自体の余計な水分を飛ばすことができます。そうすることで、生臭さのない美味しいうなぎが焼き上がるのです。

また、秘伝のタレは毎日同じ味が出せるよう継ぎ足しは行わず、1日何回も作っています。タレには化学調味料を一切使用していません。安全で新鮮なタレで、うなぎを美味しく堪能することができます。甘めのタレはご飯がよく進み、子どもにも人気の味わいとなっています。

食事をしに出掛けた際、食べたいと思っていた店が行列を成していることや、時間がなくてなかなかゆっくりと食べる時間がないということはありませんか？人気のお店に行こうとすると、そんなトラブルが起きてしまうことも少なくありません。

そういったトラブルを回避したい方におすすめなのがテイクアウトです。テイクアウトは、食べたい商品をお店で食べるのではなく、自宅や職場などに持ち帰り、お店の味を楽しむことができます。また、テイクアウトは事前に注文することで、待ち時間もなく持ち帰ることができ、自宅など自分の空間でゆっくりと食事ができます。

周りの目を気にせずに食事ができ、時間がなくてしっかり味わう時間がないというようなことも起きません。

佐賀の森うなぎ屋では、使用する炭にもこだわっています。炭は、「樫木炭」といわれる黒炭に分類される炭を使用しています。この樫木炭は、柔らかい性質の炭であるため、火がつきやすいのが特徴で、白炭といわれている備長炭に比べて火力が弱くなっています。その分火持ちもよく、途中で消えにくいため、均等に火を入れていくことができます。

この樫木炭の特徴を活かして、佐賀の森うなぎ屋では、うなぎをじっくりと時間をかけて焼き上げていきます。時間をかけることにより、余分な油や水分を落とし、炭火焼特有の香ばしい風味をまとった美味しいうなぎを焼き上げることができます。また、佐賀の森うなぎ屋は、うなぎ以外にも焼き鳥や鯖なども炭火で焼き上げています。うなぎ以外の食材も、ぜひ堪能してみてください。

佐賀にある森うなぎ屋では、創業当時から守り続けられている伝統的な焼き技とうなぎに対する目利き、そして毎日作られる特徴的なタレの3拍子が揃うことで、美味しいうなぎを毎日提供することができます。またその鮮度抜群のうなぎをさらに美味しくさせるため炭にもこだわることで、うなぎの美味しさを最大限に引き出すことができます。鮮度のよいうなぎを捌いてすぐに炙ることで、臭みのないうなぎを楽しむことができます。

また、うなぎは店舗でテイクアウトすることはもちろん、通販で購入することも可能です。お近くにお住まいの方から遠方の方まで、美味しいうなぎをお持ち帰りして自宅で楽しむのもおすすめです。鮮度抜群で美味しいうなぎをご自宅で堪能してみてはいかがでしょうか。